Ago 2, 2006 - Cucina    No Comments

Spaghetti con pancetta affumicata e olive nere

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In una padella versare un pò di olio e soffriggere la cipolla tagliata sottilmente. Unire la pancetta affumicata o dolce ( a seconda dei gusti). Farla rosolare ben bene, sfumare con del vino bianco quindi unire i pomodorini. Io uso quelli nelle scatole di latte già conditi e leggermente piccanti. Far cuocere per una decina di minuti quindi unire le olive nere.
Cuocere la pasta bella al dente, scolarla quindi mantecarla in padella.
Tocco finale: una grattuggiata di parmigiano se piace.

Spaghetti con pancetta affumicata e olive nereultima modifica: 2006-08-02T20:40:00+00:00da mrs.chiccamart
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