Dic 7, 2011 - Secondi    2 Comments

Pizza di zucchine con prosciutto cotto e mozzarella

Ciao bloggers, continuo sull’onda delle ricette poco caloriche a base di verdure. Ieri sera spulciando su You Tube mi è capitato di vedere un video dove una signora, dall’accento presumibilmente pugliese quindi mia corregionale (forse mi sbaglio chissà), preparava abitualmente questa specie di pizza di zucchine per far mangiare la verdura ai suoi bambini. Siccome mio marito è il mio secondo bambino (ihihihih) ho testato la ricetta su di lui e ho notato che gli è piaciuta. A dire il vero ne avrei mangiato volentieri una fetta anch’io visto il buon odore che emanava quindi vi consiglio vivamente di provarla. Ovviamente ho preso spunto dalla ricetta della signora ma la mia è per la precisione una variante dell’originale.

Per questa ricetta vi servono:

– zucchine affettate con la mandolina

– olio

– prezzemolo

– pangrattato

– parmigiano grattuggiato

– sale

– pepe

– acqua q.b.

– prosciutto cotto

– mozzarella o scamorza

 

Allora, il procedimento è semplicissimo: prendere una teglia e mettere sul fondo un pò d’olio d’oliva. Adagiare le zucchine precedentemente affettate con la mandolina. Salare, pepare, unire un pò di prezzemolo tritato. Coprire con pezzetti di mozzarella e prosciutto cotto. Spolverare di parmigiano. Mettere altre fette di zucchina, salare, pepare, mettere altro prezzemolo tritato e terminare con parmigiano, pangrattato e olio. Unire un pò d’acqua quindi infornare a 200° per circa mezz’ora.

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Pizza di zucchine con prosciutto cotto e mozzarellaultima modifica: 2011-12-07T01:54:00+00:00da mrs.chiccamart
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2 Commenti

  • MA SEI TORNATA!!
    CHE FELICITA’!!!!!!!
    MI SEI MANCATA TANTO…
    E GUARDA CHE GUANCE IL TUO EREDE BELLISSIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Ti ringrazio infinitamente per il tuo blog.
    Con le tue ricette ho iniziato a cucinare da zero e adesso sono un’appassionata di cucina.
    Non avendo mai avuto una mamma che mi abbia insegnato a cucinare tu sei stata un’insegnate fantastica.
    le tue ricette per me sono deliziose a dir poco.
    Un grazie gigante.
    Con tutto il cuore.
    Veronica

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