Gen 23, 2012 - Secondi    2 Comments

Involtini di zucchine

Quando ho provato questa ricetta avevo delle remore. Mi sbagliavo!!! Non soltanto a mio marito gli involtini sono piaciuti tantissimo…sono piaciuti un sacco anche a me!!! Semplicemente deliziosi e dal sapore delicato. Mmmmm buoni!!! Ve li consiglio caldamente!!! Per prima cosa affettate sottilmente le zucchine preventivamente lavate e asciugate con un panno pulito. Poi preparate il ripieno: vi servirà del tonno in scatola, uova, parmigiano grattuggiato, prezzemolo, capperi e olio d’oliva. Io ho usato 2 scatole di tonno al naturale e 1 uovo (la dose è minima perchè era una prova). Ho schiacciato con la forchetta il tonno quindi ho aggiunto l’uovo, il parmigiano e infine prezzemolo tritato e capperi.

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 Stendete la zucchine, adagiate su una delle due estremità un pò di ripieno quindi arrotolate e cominciate a sistemare gli involtini nella teglia come se fossero cannelloni. Spolverate di pangrattato e parmigiano. Io ci ho messo anche un pò di sale. Irrorate il tutto con olio d’oliva e infornate a 200° per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura.IMG_8586 (640x427).jpg

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Involtini di zucchineultima modifica: 2012-01-23T03:17:00+00:00da mrs.chiccamart
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