05/08/2006
Fiori di zucca ripieni
Ieri ho comprato i fiori di zucca. Premetto che non li ho mai mangiati nè cucinati. Ero tanto curiosa di sapere che gusto avevano così ne ho comprati 200 gr. Ho seguito alla lettera le istruzioni di mia madre che mi ha insegnato come prepararli. Sono buonissimi!!!
Privare i fiori di zucca del gambo quindi lavarli e asciugarli delicatamente.
Preparare una pastella con uova, parmigiano e farina. Non ci sono dosi precise quindi sono andata ad occhio.
Aprire i fiori di zucca e inserirci un pezzetto di galbanino. Si può mettere anche un pezzettino di prosciutto cotto.
Richiudere i petali.
Immergere i fiori di zucca nella pastella e friggere in olio caldo.
19:01
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
Prova la variante romana, con mozzarella e filetto di acciuga sott'olio; sono buonissimi!!!! Baci Letizia
Scritto da: null | 05/08/2006
Così sono buoni, ma si ammosciano presto. Io, prima di friggerli, li impano come si fa con la carne: farina, uovo e pane grattugiato. Rimangono croccanti più a lungo. Comunque complimenti per il blog. Buona serata. Amaranta.
Scritto da: amaranta_buen | 21/08/2006
Ha ragione Letizia prova una volta con la mozzarella e l'acciuga. Sono deliziose, sempre che ti piaccia il sapore delle acciughe. Un bacione da Tuorlo.
Scritto da: Tuorlorame | 02/08/2007
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Scritto da: bob | 15/09/2007
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Scritto da: olesja | 29/01/2008
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Scritto da: olesja | 29/01/2008
A me piacciono molto ma li faccio ripieni con una listarella di mozzarella avvolta nel prosciutto cotto e la pastella la faccio semplicemente con farina, acqua e un pizzico di sale :)
Scritto da: Valentina | 31/03/2008
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Scritto da: Alen | 06/08/2008
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