The sweet world of mrs.chiccamart

Beh questo piattino non è proprio dietetico ma vi assicuro che è fenomenale!!!



Prima di tutto si prepara il ripieno: uova, pangrattato, parmigiano a volontà, sale, pepe, prezzemolo tritato e aglio tritato.

Il ripieno deve venire così.



Si lavano ben bene i calamari.



I calamari vanno riempiti con la farcia preparata.



In una pentola capiente mettere l'olio e i calamari.



Si fa un bel battuto di prezzemolo e aglio e si unisce ai calamari.



Si comincia a girare per bene e a far rosolare i calamari.



Si sfuma con un pò di vino bianco quindi si aggiunge un pò di margarina (in assenza va anche bene un pò di burro) per insaporire il tutto.



Si sala (sale grosso) e si pepa. Si unisce la passata di pomodoro.



Si fa cuocere il tutto (ci vuole un bel pò di tempo).






Ecco pronto il ragù



E questo è il piatto finito



Ovviamente i calamari ripieni si mangiano per secondo


P.S. Dimenticavo...con la farcia si fanno delle ottime polpette che noi chiamiamo "polpette di uova". Si mangiano tuffate nel sugo e quanto sono buone!!!!