The sweet world of mrs.chiccamart

Un pò di tempo fa avevo letto questa ricetta non mi ricordo dove  e siccome sono sempre in cerca di ricette gustose per far mangiare mio marito oggi ho voluto sperimentarla. Successo assicurato!!!

4 fette di scamorza
4 fette di prosciutto cotto

Pastella:

1 uovo
farina q.b.
sale
pangrattato per impanare

Ho tagliato 4 belle fette di scamorza.



Ho preso una fetta di prosciutto cotto e ci ho adagiato sopra una fetta di scamorza.



Ho chiuso a mò di fagottino.



Ho preparato la pastella con 1 uovo, un pò di farina e un pizzico di sale.





Ho immerso il fagottino nella pastella.



Poi l'ho passato nel pangrattato.





Ho fritto i fagottini in olio e.v.o (io utilizzo quasi sempre olio d'oliva per friggere).



Ho servito i fagottini con una julienne di carote condita con olio, aceto e sale e con  degli spumoncini fatti con il puré.



Ne volete sapere di più?  Beh avevo metà busta di prodotto per puré allora mi sono inventata un modo per farla fuori

In una padellino ho portato ad ebollizione 225 gr di latte con un pò di sale.



Ho spento il fuoco e ci ho versato metà busta per puré.



Ho mescolato con una frusta da pasticcere.



Ho unito del parmigiano grattuggiato.



Poi un tuorlo.



Ho messo il composto nella sacca da pasticcere con beccuccio a stella.



Ho infornato a 180° per 15-20 minuti circa.