27/10/2006
Cappellacci mozzarella e prosciutto
Ieri alla Prova del Cuoco lo chef Marco Parizzi ha preparato questi cappellacci. Mi sono cimentata anch'io e devo dire che sono molto buoni!!!
Ho fatto la solita pasta fresca. L'ho passata alla nonna papera quindi ho ricavato delle sfoglie da cui ho ritagliato dei quadrati. In ogni quadrato ho messo un pò di prosciutto cotto e mozzarella (dalla foto si vede bene). Ho piegato a triangolo quindi ho dato la forma dei cappellacci.
Eccone uno in dettaglio:
Ho cotto i cappellacci in acqua salata e li ho conditi con un sugo semplice. Ho terminato con una grattuggiata di ricotta salata.
18:05
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
cusa le' la nonna papera?
Scritto da: null | 27/10/2006
vedere certe foto e leggere con chiarezza il procedimento per creare queste opere e davvero l aiuto pi grande che si possa dare ringrazio di cuore per tanta generosita e competenza e difficile farsi capire e qui vien fatto in modo favoloso grazie
Scritto da: silvia | 18/06/2007
se come condimento usi peperone giallo cotto con un po' d'olio a fiamma bassissima per non fare perdere il colore e frullato con panna liquida sentirai che roba!!
Scritto da: manuela | 22/09/2007
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