28/10/2006
Risotto alle zucchine e galbani
In attesa che mio marito
tornasse dal lavoro ho preparato questo risottino. Siccome non è ancora tornato io ho già pranzato e devo dire che questo risotto è davvero ottimo!!!
Ho preso 2 zucchine e le ho tagliate a tocchetti. In una padella ho messo olio e cipolla.
Ho unito le zucchine poi un pò di pepe e ho fatto cucinare per circa 10 minuti.
Ho preparato del brodo granulare al quale ho aggiunto 1 bustina di zafferano.
Nelle zucchine ho versato il riso e ho cominciato a tostare.
Ho versato un pò di vino bianco che ho fatto sfumare e poi sono andata di brodo.
A cottura quasi ultimata, ho unito 5-6 fettine di formaggio galbani.
Fuori dal fuoco ho mantecato con del parmigiano.
Questo è il piatto finito
13:45
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
e' il riso che va' fatto tostare e poi sfumare con il vino,non le zucchine.
che vanno aggiunte dopo.
le fette galbani?--tropp o grasse,basta e avanza il parmigiano.
ciao.
Scritto da: null | 28/10/2006
le melanzane grigliate piaccioni a tuo marito?
e' un buon controrno leggero e gustoso.
mi raccomando,non le farcire di mozzarella e prosciutto.
io le faccio grigliare,le cospargo con battuto di aglio prezzemolo e peperoncino,sal e un velo di aceto e un goccio d'olio.belliss ime e buonissime.si conservano bene anche chiuse in un contenitore di vetro .
Scritto da: 19giadina85 | 28/10/2006
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