The sweet world of mrs.chiccamart

Questo è il piattino che delizierà oggi mio marito
Avrei voluto farvi vedere tutta la preparazione degli gnocchi ma la mia digitale si è scaricata sul più bello Vi dico cmq come ho fatto gli gnocchi.

1 kg patate
400 gr farina
2 uova piccole (se sono di media grandezza 1 uovo + 1 tuorlo)
noce moscata
parmigiano grattuggiato q. b.

Ecco gli gnocchi pronti.
Ho lavato i funghi e li ho tagliati.

 

In una padella ho messo olio e cipolla quindi ho unito i funghi.

 

Li ho fatti soffriggere un pò quindi ho aggiunto un pò di vino bianco (se avete del brandy è meglio). Ho fatto sfumare il vino e ho cotto fino a quando i funghi non sono diventati belli teneri.

 

Ho cotto gli gnocchi in acqua salata. Solo per mio marito ho pesato 300 gr di gnocchi.
Quando salgono a galla sono pronti.

 

Ho imburrato una terrina e ci ho versato gli gnocchi poi ho aggiunto i funghi.

 

Sono andata avanti sino ad esaurimento degli ingredienti. Ho cosparso di parmigiano e pangrattato.

 

Ho terminato con ciuffetti di burro.



In forno a gratinare per circa 20 minuti. Stamattina ho cucinato in anticipo perchè ho un sacco di cose da fare in casa. All'ora di pranzo 2 minuti di microonde e mio marito è servito