09/11/2006
Peperoni ripieni
Altra bomba calorica da mangiare non più di una volta al mese. Ricettina di mammina
Ho preso 2 peperoni, li ho lavati, to tagliato la calotta e ho tolto i semini dall'interno.
Poi ho preparato il ripieno. Preciso che ci sono 3 ripieni possibili da fare:
1. a base di carne
2. a base di riso
3. a base di uovo
Io ho preparato quello a base di uovo che è il mio preferito.
Ho preso due uova, ho salato e pepato quindi ho battuto leggermente.
Ho unito abbondante parmigiano grattuggiato. Poi ho aggiunto emmenthal a cubetti, prosciutto cotto, prosciutto crudo e salame.
Ho aggiunto altro parmigiano per avere la giusta consistenza del ripieno.
Ho farcito i peperoni quindi prima di rimettere la calotta ho posto in sommità un pomodoro.
Nella teglia ho messo acqua, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 3-4 pomodori, sale e pepe. Sui peperoni ho messo altro parmigiano.
Ho irrorato il tutto con olio extravergine di oliva.
Consiglio di mamma: mettere la teglia in una teglia più grande per evitare che in cottura l'olio fuoriesca e sporchi tutto il forno.
In forno a 250° per circa 1 ora.
Buonoooooooooooo!!!!
12:40
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
Questo blog x uno come me ke è a dieta è davvero una sofferenza:-(.. .ke sono buoniiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiii
Scritto da: leopold_bloom | 09/11/2006
spero che tu prenda questi consigli per quello che sono,questo e' un blog,in cui ci inviti a scrivere le nostre riflessioni,e i nostri giudizi in merito alle ricette,ma vedendoti cosi' bella,mi chiedo davvero perche' metti a rischio la tua linea e la tua salute in nome del cibo.
Scritto da: null | 09/11/2006
Prima di tutto i miei complimenti, sei davvero brava e questa è una cosa che volevo dirti da molto tempo; riferendomi al post precedente: in sei anni di matrimonio mio marito non mi ha MAI detto che un piatto preparato da me è migliore di uno fatto dalla mamma (anche per me la cucina di mia suocera è piuttosto insipida...); la tua parmigiana di melanzane è identica a quella che prepara la mia mamma (tranne per il prosciutto, che noi non mettiamo); per quanto riguarda i peperoni, c'è anche un quarto ripieno possibile fatto con pane raffermo ammorbidito in acqua, olive, acciughe, capperi uova e parmigiano. Era così, per fare due chiacchiere. Saluti, K.
Scritto da: kucci.mol | 09/11/2006
che potrei per favore avere - anche in pvt, fa lo stesso! - la ricetta dei peperoni ripieni di carne?
grazie molte
Scritto da: pillow | 20/06/2007
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