The sweet world of mrs.chiccamart

Per gli gnocchi:

300 gr patate lesse
100 gr farina
1 tuorlo
parmigiano grattuggiato q.b.
noce moscata q.b.
1 pizzico sale

Come si vede dalle foto fare gli gnocchi in casa è semplicissimo. Le patate devono essere tiepide, nè calde nè fredde. Impastare tutti gli ingredienti in modo da avere un impasto morbido e consistente allo stesso tempo. Se è il caso aggiungere altra farina e altro parmigiano.

 

Questo è l'impasto che si ottiene. Come potete notare è bello compatto ma al tatto è morbidissimo.

 

Fare tanti serpentoni e poi tagliare a tocchetti.

 

E ora veniamo alla preparazione del piatto: dovete avere già pronta della passata di pomodoro e della besciamella.
In una teglia mettete della besciamella.

 

Poi unite della passata di pomodoro precedentemente cotta con aglio, olio e salata e pepata.
Unite gli gnocchi precedentemente cotti in acqua salata e scolati con la schiumarola.

 

Unite un pò di besciamella, abbondante parmigiano e passata di pomodoro. Ripetete quest'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

 

Mettere in forno a gratinare a 250° per circa 20 minuti.





Non vi resta che azzannare!!!