15/03/2007
Polpettine di carne fritte
Mio marito mi ha sempre detto che sua madre era solita fare le polpettine di carne fritte. Ieri sera ero in vena di smancerie e le ho preparate 
In una ciotola ho messo la carne macinata, 1 uovo intero, sale, pepe, parmigiano grattuggiato e pangrattato. Ho amalgamato il tutto fino ad avere un composto abbastanza consistente ma non duro. 
Ho preparato una pastella con acqua e farina, ci ho immerso le polpettine quindi le ho passate nel pangrattato. Infine le ho fritte in olio abbassando la fiamma al minimo. La cottura è più lunga ma si cuociono perfettamente all'interno. 
20:41
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
Ciao Chicca, sono Letizia, come stai??? fatti sentire!!!! un bacione!!!!
Scritto da: null | 18/03/2007
ottimeeeeeee
Scritto da: pat | 14/02/2008
fantastiche... non conoscevo la pastella d acqua e farina.. pensavo s friggessero direttamente senza "bagnarle" in nulla... thanks :)
Scritto da: morosita-b | 04/11/2009
madonna che meraviglia....!
mia mamma pure le faceva sempre, ma tritando il bollito avanzato... erano una cosa sublime...
Scritto da: Pillow | 05/05/2010
ricette che sanno tutti.....speravo meglio!
Scritto da: maria | 18/06/2010
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