The sweet world of mrs.chiccamart

Finalmente li ho fatti!!!! Da premettere che li ho mangiati belli caldi caldi appena sfonati a Lisbona nella pastelaria frequentata da Pessoa (ci portò la nostra lettrice di portoghese) e sono divini quindi era da un pò che volevo farli Sono molto simili agli originali però i veri pastéis sono quelli che si mangiano a Bélem La ricetta è segretissima ma si può fare qualcosa che ci si avvicina molto



Cominciamo dal ripieno che è una specie di crema inglese.

5 tuorli
1 stecca vaniglia
5 cucchiai da tav. zucchero
250 gr panna (non montata)

Tuorli, zucchero, vaniglia e panna. 

 

Sul fuoco a bagnomaria.



Mescolare fino a quando la crema vela il cucchiaio.

 

Imburrare degli stampini e foderarli di pasta sfoglia. Riempire con il ripieno e infornare a 200° per circa 15 minuti.

 

Eccoli cotti. Terminare spolverando un pò di cannella e zucchero a velo.

 

Dettaglio: