29/05/2007
Torchietti alle verdure
Questa ricetta è liberamente tratta da una ricetta light presentata alla Prova del Cuoco da Paolo Zoppolatti. Vi dico come l'ho fatta io 
Mio marito è stato tanto soddisfatto e si è mangiato fino all'ultimo torchietto 
Per fare questa ricetta ho usato:
1/2 peperone giallo
1 zucchina
ricotta
brodo vegetale
sale e pepe
cipolla
olio evo
In padella ho messo olio e cipolla quindi non appena la cipolla ha iniziato a sfrigolare ho unito le verdure tagliate a dadini.
Ho salato, pepato e ho sfumato con un pò di vino bianco. Successivamente ho unito 2 mestolini di brodo vegetale e ho fatto cuocere le verdure per circa 10-15 minuti a fiamma vivace.
A parte nel boccale del mixer ad immersione ho messo un pò di ricotta e 1 mestolino di brodo in modo tale da avere una cremina che ho aggiunto alle verdure cotte.
Ho cotto la pasta, l'ho versata in padella, ho unito una bella spolverata di parmigiano (non può mancare nei miei piatti perchè piace troppo a mio marito) e ho mantecato il tutto.
22:39
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
chicca, cerca di fare attenzione alle padelle antiaderenti.
non dovresti usare strumenti a mano che le graffiano.
non lo sapevi?
attenta.
Scritto da: lina | 01/06/2007
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