01/06/2007
Riso alla Cantonese
Stasera Riso alla Cantonese 
250 gr riso basmati
200 gr di pisellini già sgranati
100 gr prosciutto cotto a dadini
2 uova
3 cucchiai olio extravergine oliva
1 cucchiaio di salsa di soia
sale e pepe
Cuocere i pisellini nella casseruola in acqua salata in ebollizione per 4-5 minuti, poi metterli da parte. Bollire il riso per 10 minuti e farlo raffreddare.
In una padella larga far scaldare l'olio, versare le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe. Strapazzarle mescolando rapidamente con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il riso preparato, i pisellini, il prosciutto a dadini e fare saltare, facendo insaporire per qualche minuto.
Aggiungere la salsa di soia diluita in 4 cucchiai d'acqua. "Sgranare" il riso e servire caldo.
Ecco il piatto finito 
Ovviamente io non ho usato la salsa di soia...a mio marito non piace assolutamente 
P.S. Volendo si possono usare anche i gamberetti; in questo caso cuocerli per 2 minuti ed unirli alla fine.
22:09
Scritto da: mrs.chiccamart
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