05/06/2007
Gnocchi verdi alla tirolese
Dal Trentino Alto Adige l'anno scorso ho comprato un libro di ricette sudtirolesi. Oggi l'ho sfogliato 
e ho trovato tante ricette interessanti 
Così mi sono messa all'opera e ho provato a fare questa ricetta stravolgendo le dosi 
100 gr spinaci
100 gr farina
1 uovo
sale e pepe
un goccino latte
parmigiano grattuggiato q.b.
In una terrina ho messo tutti gli ingredienti tranne il parmigiano grattuggiato.
Ho impastato e ho ottenuto questo composto.
Ho unito il parmigiano grattuggiato (parecchio, circa 3 pugni) e ho continuato ad impastare.
Ecco l'impasto finito.
Con il composto ho confezionato delle palline.
Le ho cotte in acqua bollente salata. Quando salgono a galla potete toglierle dall'acqua.
Eccole scolate 
Quando torna mio marito 
concludo la ricetta. Secondo il libro vanno ripassati in padella con burro, speck e una spolverata di parmigiano. Io invece forse li ripasso nella panna 
Ho proseguito come indicato dalla ricetta 
Ho sciolto un pò di burro in padella.
Ho unito il prosciutto crudo (lo speck mi era finito 
)e ho fatto rosolare.
Ho versato del vino bianco che andava fatto evaporare quasi del tutto.
Ho unito gli gnocchi verdi, li ho fatti insaporire quindi ho unito del parmigiano grattuggiato e il piatto è pronto 
19:30
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
ciaooooooooooooo sono martina spero ti ricordi scusa se non sono piu passata a salutarti :( sono stata impegnatissima!
questo blog è sempre piu bello :D braviZZimaaa!!!
Ho un consiglio da chiederti e quando ho saputo che sabato cucinerò per la prima volta per il mio lui... ho pensato subitooooooooooooo a te e di chiederti consigli.
Mi consigli qualcosa????? a base di pesce che lui piace tanto dall'antipasto al secondo! :D :D :D grazie mille
smak
Scritto da: martina | 06/06/2007
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