The sweet world of mrs.chiccamart

Visto che sul terrazzo abbiamo una piccola coltivazione di zucchine mi sono decisa a fare questo risotto delicato

Privare i fiori dei pistilli e sminuzzarli.



Soffriggere la cipolla in una casseruola con dell'olio.
Unire il riso, far tostare, aggiungere il vino bianco e far sfumare.





Unire i fiori di zucchina aggiungendo poco alla volta il brodo bollente e mescolando.





Unire una bustina di zafferano.



Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire.





Piatto pronto