15/06/2007
Risotto con funghi porcini e salsiccia
Stasera si mangia "Risotto con funghi porcini e salsiccia" 
Ricetta presa da Cucinaconme 
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso, 40 gr di burro, 150 gr di funghi porcini, 100 gr di salsiccia, 30 gr di Parmigiano grattugiato, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 1 L di brodo, prezzemolo, sale, pepe.
Pulite i funghi e tagliateli a fette. Spellate la salsiccia e disfatela a pezzettini.
Scaldate metà del burro in una casseruola a fondo spesso e fatevi soffriggere il trito di cipolla e aglio (io ho usato olio e cipolla).
Quando sono ben appassiti, unite i funghi e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
Unite ora la salsiccia e lasciate dorare leggermente.
Unite il riso e mescolate per un minuto prima di bagnare con il vino.
Quando quasi tutto il vino è stato assorbito, aggiungete il brodo regolarmente.
Quando il riso sarà pronto e cioè al dente, controllate il sale e unite il burro e il formaggio.
Mescolate bene, spegnete e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.
19:05
Scritto da: mrs.chiccamart
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Commenti
Grazie Chiccamart per avermi fatto sognare... a dire il vero sono ancora tra le nuvole, nella suggestione della grafica affascinante e del sottofondo musicale da sogno... vado matto per i funghi, che dire della salsiccia, per non parlare del riso..... ma che buono che dev'essere.... lo gradirei con un prosecco fresco-fresco... accarezzato da una brezza profumata di mare e di limoni.... Vorrei chiederti però un'informazione, io sono un profano purtroppo.... dove dici "fatevi cucinare", fa lo stesso se lo cucino direttamente io, che magari non c'è nessuno disponibile in quel momento?.... e poi, cosa intendi per "fatelo riposare"? lo devo mettere sulla sdraio? Ciao e bon apetit... cin cin
Scritto da: fantaclo | 15/06/2007
Mi hai messo appetito
Scritto da: pennanera67 | 15/06/2007
Ciao Chicca...davvero un'idea meravilgiosa il tuo blog...specialmente per chi, come me, è assolutamente negata per la cucina! Mi sa che ti verrò spesso a trovare!!! Ma hai ancora anche il vecchio blog di grafica? Un bacione, a presto
^_^
Scritto da: GIL | 16/06/2007
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