The sweet world of mrs.chiccamart

Oggi ho fatto questa crostata buonissima Me ne sono mangiata 2 fette anche se non avrei dovuto perchè sono a dieta ma il sabato ogni tanto mi concedo qualche piccolo peccatuccio


pasta frolla

Per la crema al cocco:

100 gr burro
100 gr zucchero
125 gr cocco essiccato
2 cucchiai da tav. farina
2 uova

Per la meringa francese:

3 albumi
200 gr zucchero

Fare una normale pasta frolla e foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
A parte preparare la crema al cocco: lavorare zucchero e burro quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Zucchero e burro.



Uova (uno alla volta).



Cocco essiccato.



Farina.



Questo è il composto che si ottiene:



Versare il composto al cocco nella tortiera foderata di pasta frolla e infornare a 180° per circa 30 minuti.



Sfornare la torta e farla intiepidire.



Nel frattempo praparare la meringa francese montando gli albumi con lo zucchero.



Mettere la meringa sulla sommità della crostata servendosi di un cucchiaio da tavola.



Infornare a 250° per pochi minuti.