The sweet world of mrs.chiccamart

Ricetta per 4 peperoni:

Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo molto al dente perchè finirà di cuocersi in forno.
A parte, in una ciotola, sbattere 2 uova, salare e pepare. Unire del prosciutto cotto a dadini e dell'emmenthal tagliato anch'esso a dadini. Unire il riso al dente. Mescolare il tutto quindi unire abbondante parmigiano e mescolare ancora.











Ecco il ripieno dei nostri peperoni.



Farcire i peperoni precedentemente lavati, privati dei semini e della calotta.



Prendere una teglia, foderarla di carta forno, adagiare i 4 peperoni farciti con il ripieno, coprirli con le loro calotte e spolverarli di parmigiano e irrorarli con olio e.v.o.





Infornare a 220° per circa 50 minuti.