The sweet world of mrs.chiccamart

Un paio di giorni fa ho comprato un melone retato. Quest'estate ne abbiamo mangiati tantissimi ed erano tutti ottimi ma evidentemente la stagione volge al termine e dire che il melone che ho comprato era insipido è fargli un complimento  Siccome mi dispiaceva buttarlo mi sono adoperata per reciclarlo  Ho fatto un pò di ricerche in internet e voilà ne è venuta fuori una torta davvero carina  

- 1 melone retato tagliato a pezzi (serbatene un pò per la decorazione finale)

 

- 1 pds da 4 uova

- vodka al melone

- crema pasticcera (500 gr)

- panna montata (500 ml)

- colla di pesce (6 fogli)

Cominciamo col frullare il melone insieme con 50 gr di vodka al melone.

 

Prepariamo la crema pasticcera, facciamola raffreddare quindi aggiungiamo la purea di melone.

 

Aggiungere la panna montata.

 

Riscaldare un pò di vodka e scioglierci dentro la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata quindi aggiungerla alla crema e mescolare.

Veniamo ora al montaggio della torta: mettere all'interno di un cerchio apribile metà pds quindi bagnarlo con una soluzione al 50% di latte e vodka. Versare la mousse di melone sul pds.

  

Mettere in freezer per circa 1 ora quindi sformare il dolce e tresferirlo in frigo.

Decorare con panna e pezzetti di melone.

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