The sweet world of mrs.chiccamart

Poichè stasera dovevo fare la pizza di cui fornirò in seguito una golosa diapositiva  mi sono ricordata di una ricettina sfiziosa che avevo letto un pò di tempo fa nel forum di Cookaround (la ricetta è di Sara88) e che avevo salvato ripromettendomi di provarla quando avessi avuto tempo. Il momento giusto è arrivato stasera  

Ho fatto il mio solito impasto per pizza e focaccia:

400 gr farina

1 bustina Mastrofornaio

1 cucchiaino zucchero

1 filo d'olio (e qui i puristi mi diranno che nell'impasto della vera pizza non ci va l'olio...siamo d'accordo che è così ma io ce lo metto lo stesso perchè dà più croccantezza)

acqua q.b.

sale q.b.

Ho fatto lievitare l'impasto per circa 1 ora-1 ora e mezza. Ho messo da parte un pezzo di impasto per la pizza di stasera e il resto l'ho usato per eseguire la ricetta di Sara che ringrazio vivamente per aver messo in rete la suddetta ricetta.

Prima permettetemi di farvi vedere la mia maxi pizza che oggi in modo particolare ha ricevuto l'apprezzamento incondizionato del mio amato marito  tanto che mi ha detto: "Da ora in poi niente più pizza dal Buongustaio (è la pizzaria dove compriamo la pizza il sabato sera)...la pizza falla tu!!!"  



E ora passiamo alla ricetta di Sara: ci serve della pasta per pizza. Sara usa questa dose per circa 6-8 muffins:

200 gr di farina
125 gr circa di acqua tiepida
9 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zucchero

Questa è il mio impasto per pizza:

Prendete l'impasto e dividetelo in 6-8 palline. Schiacciate con le mani ogni pallina, mettete al centro ciò che più vi aggrada. Io per esempio ho messo emmenthal, prosciutto cotto e funghetti sott'olio.

Chiudete bene le palline di impasto facendo attenzione a sigillare bene i bordi in modo che in cottura non fuoriesca il ripieno.

Mettete le palline nei pirottini, ungeteli con olio, origano, poco sale e fate lievitare ancora per 20 minuti.

Infornate per 20 minuti a 200° e servite tiepidi.

Deliziosi!!!