The sweet world of mrs.chiccamart

Ieri sera mio marito è andato a Milano con i suoi datori di lavoro lasciandomi sola soletta a casa    Poichè ero rimasta sola e sconsolata oggi i miei genitori mi hanno invitata a pranzo da loro  Poteva forse chiccamart presentarsi a casa dei suoi genitori a mani vuote? Non sia mai!!!!  E così ho preparato dei cigni alla crema e panna che sono stati graditissimi, spazzolati in 5 minuti Mia nipote Valentina ha decapitato tutti i cigni perchè le piaceva pucciare il collo del pennuto nella panna  

Per fare i cigni dovete preparare la pasta choux con queste dosi:

250 gr acqua

250 gr burro

250 gr farina

1 pugnetto sale

7 uova piccole

Mettere a bollire l'acqua con il burro e il sale (un bel pugnetto). Versarci dentro la farina tutta insieme e mescolare finchè il composto non si stacca dalle pareti. Far raffreddare quindi unire le uova una alla volta. Mettere la pasta choux in una tasca per dolci montata con bocchetta a stella e spremere sulla placca del forno (foderata di carta forno) degli ovali di circa 6 cm di lunghezza.

Zoom

Usando ancora la tasca formare sulla placca delle "S" alte circa 4 cm...saranno i colli dei cigni.

Infornare a 250° per circa 7-8 minuti.

Tagliare a metà gli ovali in senso orizzontale, poi dividere in due parti la calotta.

Ecco le alucce del cigno.

Questo invece è il collo.

Farcire la base con crema pasticcera, crema chantilly, crema al cioccolato o crema al caffè.

Coprire con panna montata.

Adagiare le alucce e poi il collo.

Spolverare di zucchero a vlo.