26/10/2008
Daisy Cake
Finalmente ho fatto la mia prima torta in MMF
E' stato più facile del previsto 
Quando ho chiesto a mio marito se gli piaceva la mia torta mi ha detto: "Sembra una torta della Thun!!!" 
Spero fosse un complimento!!!
500 gr ricotta
200 gr panna montata
50 gr zucchero
3 fogli colla di pesce
3 dischi di pds al cioccolato
liquore dolce per bagnare
Di base questa è una torta semplicissima. L'unica paranoia è preparare in anticipo i 3 dischi di pds al cioccolato affinchè siano completamente freddi.
Dedichiamoci alla crema: mettere nel ken 500 gr di ricotta con 50 gr di zucchero.
Aggiungere 200 gr di panna montata.
Si otterrà questa bella crema soffice soffice 
Posizionate il primo disco di pds in un cerchio da pasticceria e bagnatelo con qualunque liquore dolce sia di vostro gradimento.
Versateci dentro metà della crema di ricotta.
Altro disco di pds, altra crema. Finite con il terzo disco di pds e bagnatelo col liquore.
Mettete in freezer per circa 1 ora poi sformate il dolce.
Ricoprite di panna montata e mettete di nuovo in freezer.
Ora viene la parte più bella e delicata perchè dobbiamo ricoprire il dolce col MMF. Stendiamo il MMF del colore desiderato e facendo molta attenzione lo adagiamo sulla torta.
Premiamo sui bordi con molta delicatezza in modo da far aderire bene il MMF alla torta poi tagliamo la pasta in eccesso usando un taglia pizza.
Ora decoriamo la torta. Io ho fatto una decorazione molto semplice perchè era la prima volta che facevo una torta col MMF e poi perchè non ho molte formine nè gli strumenti adeguati per poter fare cose più complicate ma mi attrezzerò 
Ecco la torta finita:
Per essere la prima volta che uso il MMF mi ritengo molto soddisfatta 
13:10 Scritto da: mrs.chiccamart in Dolci | Link permanente | Commenti (10) | Segnala | OKNOtizie | 
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Commenti
Chicca, ti è venuta proprio bene....quel ripieno lo faccio anch'io e devo dire che è fantastico!
Scritto da: Francesca | 26/10/2008
E' indispensabile conservare una torta non farcita ma ricoperta di MMF in frigo o la si può tranquillamente lasciare in luogo fresco senza preoccuparsi che la MMF si sciolga?
Scritto da: chiara | 26/10/2008
A proposito mi dici come hai fatto a creare la sezione indice delle ricette?
Scritto da: Francesca | 26/10/2008
Ciao ti seguo da molto ma non ti ho mai lasciato un commento..sei bravissima e mi fai appassionare tanto alle tue ricettine che mi viene voglia di provarle..soprattutto nei dolci in cui sono molto portata..volevo chiederti in questa ricetta i fogli di colla di pesce dove li hai messi?nella crema?
sei mitica...
Scritto da: Nanninella | 26/10/2008
Brava Chicca!!! :-D
Tutto è partire, chissà quante ne farai adesso!!!
E brava anche per il ripieno - a me piacciono moltissimo i dolci con la ricotta!!! Questa torta deve essere stata proprio ottima!
Quando puoi, passa da me, c'è un pensierino con te!
Un bacione
Ago :-D
Scritto da: Ago | 26/10/2008
Ciao inizio col dire COMPLIMENTONI ogni volta che accedo...mi viene una fame ! ! ! E' tutto così esageratamente invitante ! ! !vedevo questa bellissima torta e dato che sono veramente una profana della cucina...non ridere se parto proprio dalle basi...Ma cos'è L'MMF ? ? ?
Chiedo scusa anticipatamente per la domanda ma..dato che mi piacerebbe farla la prox settimana per il compleanno del mio fidanzato vorrei capirci di più!!!
Grazie mille e un bacione
Scritto da: Claudia | 28/10/2008
Scusa ancora se ti faccio un'altra domanda...
vorrei sapere quanto mmf serve per fare una copertura di una torta più o meno come la tua..ho preso due buste da 200 gr di Marshmallow...può bastare per una copertura e qualche decorazione?
Scritto da: Nanninella | 28/10/2008
Le tue ricette sono straordinarie, ne ho provate molte e mi volevo complimentare con te.
Sono anche io molto appassionata in cucina e devo dire che riesco anche abbastanza bene.
Se posso darti un consiglio viene benissimo quando fai la pizza prova a usare quei panetti apposta per pizza che sono meno umidi della mozzarella, passali in un telo pulito ascigali e poi frulla nel mixer, viene distribuita meglio e più omogenea.
Ho provato il sugo crema di stracchino è eccezionale anche con dadini di pancetta affumicata che cuocendo nel latte rimangono morbidissimi.
Un caro saluto
Scritto da: FRANCESCA | 04/11/2008
Le tue ricette sono straordinarie, ne ho provate molte e mi volevo complimentare con te.
Sono anche io molto appassionata in cucina e devo dire che riesco anche abbastanza bene.
Se posso darti un consiglio viene benissimo quando fai la pizza prova a usare quei panetti apposta per pizza che sono meno umidi della mozzarella, passali in un telo pulito ascigali e poi frulla nel mixer, viene distribuita meglio e più omogenea.
Ho provato il sugo crema di stracchino è eccezionale anche con dadini di pancetta affumicata che cuocendo nel latte rimangono morbidissimi.
Un caro saluto
Scritto da: FRANCESCA | 04/11/2008
Le tue ricette sono straordinarie, ne ho provate molte e mi volevo complimentare con te.
Sono anche io molto appassionata in cucina e devo dire che riesco anche abbastanza bene.
Se posso darti un consiglio viene benissimo quando fai la pizza prova a usare quei panetti apposta per pizza che sono meno umidi della mozzarella, passali in un telo pulito ascigali e poi frulla nel mixer, viene distribuita meglio e più omogenea.
Ho provato il sugo crema di stracchino è eccezionale anche con dadini di pancetta affumicata che cuocendo nel latte rimangono morbidissimi.
Un caro saluto
Scritto da: FRANCESCA | 04/11/2008
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