The sweet world of mrs.chiccamart

Anche se mio marito non è un buon bevitore e io sono praticamente astemia ogni tanto compriamo una bottiglia di liquore che puntualmente non beviamo e che finisce inevitabilmente nei miei dolci Cosa che sta succedendo anche allo Zabov così per non lasciarlo andare a male oggi mi sono decisa ad adoperarlo. Mi sono messa alla ricerca e credo proprio sul sito dello Zabov ho trovato la ricetta per fare la crema allo Zabov Non mi sono lasciata pregare ed ho fatto un rotolo farcito con la crema allo Zabov. Ottimo!!!


pds da 4 uova

Crema allo Zabov:

1 tuorlo
85 gr Zabov
125 gr latte
125 gr panna
65 gr zucchero
30 gr farina

Bagna:

latte e Zabov (60% Zabov; 40% latte)

Il pds ormai sapete come farlo quindi tralasciamo la spiegazione



La cosa importante quando si fa un rotolo è arrotolarlo ancora caldo in un panno pulito o come ho fatto io nella carta forno e lasciarlo raffreddare.



Dedichiamoci alla crema: in una pentola mettete lo Zabov, 1 tuorlo, lo zucchero e la farina. Riscaldare il latte con la panna e versatelo caldo nella pentola.
Accendete il fuoco e cuocete la crema fino ad ispessirla.



Una volta fredda aggiungete alla crema della panna montata.





Preparate la bagna con latte e Zabov e bagnate il pds.



Farcite il pds con la crema allo Zabov e arrotolate.



Lasciate il rotolo nella carta forno e mettetelo in freezer per circa 1 ora, il tempo di rassettarsi. Passato il tempo srotolatelo e mettetelo su un piatto da portata quindi spolverate di zucchero a velo.