04/12/2008
Polpette di ricotta e spinaci
Cercavo una ricettina per sbolognare gli spinaci surgelati che mi erano rimasti e mi sono imbattuta in questa ricetta di Arietta:
Blog di Arietta
Ingredienti x 10 polpette medie:
4 cubetti di spinaci surgelati
130 gr di ricotta
1 uovo
sale
pepe
pangrattato
parmigiano grattugiato
olio
Lessa gli spinaci e quando sono freddi strizzali bene per privarli dell'acqua. Tritali grossolanamente con la mezzaluna, unisci la ricotta, l'uovo, il sale e il pepe. Aggiungi pangrattato e parmigiano quanto basta ad ottenere un composto idoneo a formare delle polpette: ne basterà poco.
Forma le polpette e rotolale nel pangrattato, disponile su una teglia coperta da carta forno, irrora con un filo di olio e metti in forno caldo a 180° quanto basta per farle dorare, rigirandole un paio di volte.
Eccole pronte 
19:20 Scritto da: mrs.chiccamart in Sfizi | Link permanente | Commenti (3) | Segnala | OKNOtizie | 
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Commenti
ehi sembrano davvero buonissime!!
un'ottimo modo del tutto particolare per utilizzare gli spinaci!!
bacioni
Scritto da: manu e silvia | 05/12/2008
sembrano proprio buone queste polpette e mi piace l'idea che sono cootte al forno e non fritte. Baci
Scritto da: roberta | 03/09/2010
Quando ero in Toscana durante l'estate, le facevamo però nell'acqua bollente e non al forno. Così, sono come dei ravioli senza la pasta. Invece di rototarle nel pangratto, le mettevamo in un po' di farina e subito lessarle. Si mangia col sugo di pomodoro fresco (non passata). Che buono!!
Scritto da: Caterina | 25/10/2011
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