The sweet world of mrs.chiccamart

Quando ho provato questa ricetta avevo delle remore. Mi sbagliavo!!! Non soltanto a mio marito gli involtini sono piaciuti tantissimo...sono piaciuti un sacco anche a me!!! Semplicemente deliziosi e dal sapore delicato. Mmmmm buoni!!! Ve li consiglio caldamente!!! Per prima cosa affettate sottilmente le zucchine preventivamente lavate e asciugate con un panno pulito. Poi preparate il ripieno: vi servirà del tonno in scatola, uova, parmigiano grattuggiato, prezzemolo, capperi e olio d'oliva. Io ho usato 2 scatole di tonno al naturale e 1 uovo (la dose è minima perchè era una prova). Ho schiacciato con la forchetta il tonno quindi ho aggiunto l'uovo, il parmigiano e infine prezzemolo tritato e capperi.

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 Stendete la zucchine, adagiate su una delle due estremità un pò di ripieno quindi arrotolate e cominciate a sistemare gli involtini nella teglia come se fossero cannelloni. Spolverate di pangrattato e parmigiano. Io ci ho messo anche un pò di sale. Irrorate il tutto con olio d'oliva e infornate a 200° per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura.

Altra ricetta dietetica e veloce con le melanzane.

La ricetta è velocissima: grigliate le melanzane tagliate a fette non molto spesse. Farcite le melanzane con prosciutto cotto e mozzarella (o scamorza). Create una specie di sandwich.

In cima al sandwich mettete altra mozzarella (o scamorza). Io l'avevo finita quindi ho ripiegato sulle sottilette. Se piace spolverate con un pò d'origano.

Infine aggiungete un pomodorino (come mostra nella foto il mio piccolo aiutante). Via in forno per pochi minuti giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

 

Per Pillow: Ciaoooooo cara, tranquilla sto benissimo!!! Un pò di dieta e tanto Daniele mi hanno fatto dimagrire più di 20 kg in 8 mesi. Un bacione e a presto!!!

Ricetta non propriamente dietetica ma ottima.

Per questa ricetta vi serve:

- 1 petto di pollo bollito

- brodo di pollo

- tonno

- capperi

- cetriolini sott'aceto

- maionese

- prezzemolo

 

Dopo aver bollito il petto di pollo nella maniera usuale, scolatelo e fatelo raffreddare avendo cura di conservare un pò di brodo. Ci servirà per allungare la salsa tonnata. Una volta raffreddato tagliate il petto di pollo a fette molto sottili.

Per la salsa: in un piatto mettete il tonno (io ho usato quello al naturale), capperi e cetriolini sott'aceto. Versate il tutto nel mixer e frullate. Allungate con un pò di brodo di pollo quindi aggiungete la maionese. Versate la salsa così ottenuta sul petto di pollo a fette e cospargete di prezzemolo tritato.