The sweet world of mrs.chiccamart

- 200 g biscotti secchi
- 600 g mascarpone o ricotta (ho messo 750 gr ricotta)
- 3 tuorli (ne ho messi 4)
- 4 albumi
- 100 zucchero (ne ho messo 200 gr)
- 2 cucchiai di panna liquida (ci ho messo 2 cucchiai latte)
- 125 g burro
- 1 limone (ho messo 2 bustine di vanillina)

Sbriciolare i biscotti secchi. Fondere il burro e versarlo sui biscotti. Con questo impasto foderare il fondo di una tortiera. Passare in forno caldo per una decina di minuti.

Lavorare il mascarpone con la panna, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la buccia grattuggiata del limone e un pò di succo di limone.

Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto precedente.

Versare il composto nel fondo di biscotti. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

All'impasto ci ho aggiunto uvetta e pezzettoni di cioccolato.

Quando il dolce è freddo metterlo in frigo fino al momento di servire.

 

acqua
pomodoro
aglio
prezzemolo
sale
gamberi
olio extravergine di oliva

Lavare per bene i gamberi.
In una padella mettere acqua, pomodoro, prezzemolo, aglio e sale. Portare ad ebollizione.
Versare i gamberi in padella e unire dell'olio extravergine di oliva.
Far cuocere a fuoco lento finchè i gamberi non assumono un bel colore rosato.
Ecco pronto il brodetto:

 

pasta frolla

crema pasticcera

marmellata di amarene


Preparare della pasta frolla.
Foderare una tortiera già imburrata e infarinata con un disco di pasta frolla.
Riempire di crema pasticcera.
Unire uno strato di marmellata di amarene.
Chiudere con un altro foglio di pasta frolla e fare dei buchini sulla superficie con i rebbi della forchetta.
Infornare a 150° circa per mezz'ora.