The sweet world of mrs.chiccamart

Ricetta PiùDolci

Pasta frolla:

180 gr burro
120 gr zucchero
350 gr farina
1 uovo +1 tuorlo
1 pizzico sale

Fare la pasta frolla come d’abitudine.
Per la farcia: Tritare finemente 120 gr di noci (io ho tritato finemente tutte le noci) e più grossolanamente le restenti.
Riscaldare la panna. Deve essere bollente. Con lo zucchero fare un caramello biondo, unire la panna bollente e due cucchiai di miele. Portare a bollore. Unire le noci tritate, far cuocere per altri due minuti quindi trasferire la farcia nel guscio di pasta frolla. Cuocere a 175° per 35 minuti.